山东锈石的内部结构有着一定的不稳定性，这种不稳定的因素如果与其它的一些成份结合从而影响山东锈石发生内部结构的变化。山东锈石变色主要出现在化学稳定性差的石材品种上，这里讨论的是室内不受紫外线照射的地方，山东锈石干挂工艺浅色石材颜色变深。

典型案例是米白色的洞石(石灰华)在安装过程中就出现石材墙面由上至下逐渐变黄，随时间推移，整个墙面完全变黄。石灰华本身化学稳定性就差，空气中的二氧化碳、二氧化硫、氮氧化物都会与石灰华中的氧化钙发生反应，尤其是生成的硫化物必然是白色的石材变黄。再有，施工过程中涂料和粘结剂都含有大量的挥发分，这些挥发组分也会与石材发生反应，对这类化学稳定性差的石材产生影响。

山东锈石受到有机质的污染后会使得受污染部位颜色加深，长期不褪，吸附灰尘。有机污染物主要来源于油污和动物接触，尤其是人类经常用手触摸的地方更容易受到该类污染。实际上，往往在最显眼的地方，装饰石材最精细的地方，也是人类接触最紧密的地方。如楼梯扶手，一般都采用异形高档大理石装饰。最不适合的是在公共场所采用汉白玉雕塑制品作为装饰，这种材料在这样的环境遭受污染后的状况可想而知。

山东锈石的内部结构的不稳定性具体的可以体现在，山东锈石容易受到外界的影响导致石材的损坏，比如石材出现黄斑以及色斑的情况，提前做好养护准备，使山东锈石达到了抗风化、抗磨蚀、抗污染、便利清洁的效果。